iOS端末の場合は、プロファイルの設定で [端末の機能制限] を選択し、[端末の機能]タブで
[アプリのインストール禁止] を有効にすると、適用された端末のホーム画面からApp Store
アイコンが消え実行できなくなります。
Android(Plus含む)の場合は、プロファイルの設定で [アプリ制限]を選択し、設定済みの
[Google Play / ブラックリスト]を「適用する許可/禁止リスト」に追加します。
適用された端末でGoogle playをタップしても利用することができなくなります。